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之所以命名為「經典檸檬」，是因為很多甜點從原創之初流傳至今，都是檸檬的味道。
瑪德蓮是我和我媽很愛吃的法式糕餅之一。她喜歡吃放置24小時後有點黏牙的滋味，我則偏愛剛烤好放涼後外酥內軟的口感。
此外，我習慣拿檸檬瑪德蓮沾紅茶一起吃，和普魯斯特一樣的品嚐方式。
所寫用料份量為1人2個，總共16個瑪德蓮。
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自小愛吃卻很挑嘴，幸好有個擅長做菜的母親才得以平安長大。擔任空服員時就去過許多國家遍嚐美食，並曾在海外居住多時。 自學做菜與烘焙，並實驗各種料理甜點，秉持「想將美好的味道分享出去」的念頭而不斷精進廚藝，期許能帶給大家更多歡樂。 每篇食譜都有個小故事。人生的風雨有如每道料理，各有其酸甜苦辣的萬千滋味。 餐瓷、花藝品購買處：https://stephanielai-2.easy.co/cart
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