夏季節能健康湯~香菇胡蘿蔔冬瓜餛飩湯
描述
這道料理是考慮夏天炎熱，料理湯類時煮熟食材會花費時間，耗費電力或瓦斯，又讓人辛苦，所以這道湯菜設計可以快速煮熟又味道很搭的食材一次放鍋裡煮，節省能源和時間，同時蔬菜湯清爽不油膩，最後加入餛飩，可以增加風味和營養，是一道非常適合夏季節能開胃的料理。
- 已參加：節能快速料理大募集
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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二，將全部蔬菜食材倒入鍋中，再倒入熱開水三碗，蓋鍋開中火煮十分鐘左右。 三，開鍋蓋放入餛飩和九層塔，再蓋鍋蓋煮五分鐘。
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料理步驟： 四，開鍋蓋用鹽巴調味攪拌均勻，再蓋上鍋蓋，利用鍋子餘熱讓全部食材燜至熟透且更入味。這道料理就完成了。
小撇步
節能小撇步：
一，這道料理利用冬瓜快熟特性，胡蘿蔔切絲均勻受熱快熟特性（也可以去超市買切好的胡蘿蔔絲），香菇和這些食材風味很搭的性質，快速煮熟湯品，達到夏季料理節省能源的目的。
二，利用熱水煮湯，省去冷鍋加熱時間和瓦斯，更能節能省時。
三，利用關火候的鍋子餘熱，讓食材燜熟，更加節能省力。
