黃血人 18 食譜 101 粉絲 追蹤 巴斯克乳酪蛋糕 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 食材 奶油乳酪 250克 黑糖 60克 雞蛋(常溫) 80克 鮮奶油 125克 玉米粉 10克 南瓜餡 250克 步驟 6吋圓模內鋪上兩層烘焙紙。 南瓜餡填入底部鋪平。 奶油乳酪室溫軟化,攪拌到滑順。 加入黑糖,攪拌到均勻。 分次加入蛋液,鮮奶油,過篩的玉米粉。 攪拌均勻後過篩兩次。 220/180,20~25分 下層 220/150,15~20分 中層 注意上色狀況,若太快上色,可蓋上鋁箔紙烤。 出爐後冷卻冰放冷藏4小時以上即可。 6,867 瀏覽 2021/10/08 發表