香煎雞胸肉
步驟
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這塊雞胸是從冷凍庫拿出來退冰的，現在大約是半解凍狀態，因為等等中午回來就要料理了， 所以先加一點調味料醃漬。
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這裡面加了鹽巴、胡椒粉、義大利香料、米酒， 香料大部分都是在超市買小磨坊的， 非常方便。 網路有些醃漬肉的方法會放在塑膠袋，用塑膠袋可以節省時間， 而且可以揉搓均勻肉類，醃起來更方便。
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煎雞胸的方式我選擇開最小的火，慢慢煎感覺比較不會失誤， 熱油鍋之後將雞胸放入鍋中，煎到兩面都微上色之後，就可以準備筷子來戳看看雞胸，
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如果可以很容易戳到底，又沒有血水跑出來，就差不多可以了，
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最後再加一點蒜油調味一下，就可以盛盤了。
Yu sih Lee
