十分鐘出好菜 - 滑蛋蝦仁

廖尹嬋
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描述

炎熱的午後,
又不想在廚房太久,
這道簡單的滑蛋蝦仁就是首選,
不用太久的烹煮,
就可以享受美味的大餐。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

食材
醃料
蛋液+芶芡水

步驟

  • 備料

    備料

  • 蝦剖背去蝦腸

    蝦剖背去蝦腸

  • 蔥切末,蛋液加芶芡水拌勻備用

    蔥切末,蛋液加芶芡水拌勻備用

  • 蝦子加入 [醃料] 拌勻備用

    蝦子加入 醃料 拌勻備用

  • 熱鍋後加了一大匙沙拉油,將蝦子煎至九分熟

    熱鍋後加了一大匙沙拉油,將蝦子煎至九分熟

  • 洗好鍋了,熱鍋後加入二大匙沙拉油,放入蝦子跟 [蛋液+芶芡水] 後關火

    洗好鍋了,熱鍋後加入二大匙沙拉油,放入蝦子跟 蛋液+芶芡水 後關火

  • 利用鍋子的餘溫拌一下

    利用鍋子的餘溫拌一下

  • 加入蔥花即可

    加入蔥花即可

小撇步

1大匙=15ml
1茶匙=5ml

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