甜甜陽光製造所 18 食譜 68 粉絲 追蹤 醜醜好吃蛋包飯 描述 有時候會突然很懷念小時候吃的古早味家庭蛋包飯,長大就自己來做!雖然比較醜但好吃才是重點 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 白飯 兩碗 番茄醬 適量 紫洋蔥 半顆 德式香腸(用絞肉或雞腿丁也可 一根 長豆(可替換 適量 大蒜 兩瓣 蔥白 適量 蛋 4顆 黑胡椒鹽 適量 步驟 大蒜爆香 再放洋蔥炒香 放長豆、蔥白炒,蔥白有一點點褐色即撒黑胡椒鹽,不用過多,提味用 加入香腸,變得油亮後放白飯 炒得時候不要讓白飯結塊 炒得鬆軟時加番茄醬,大概三湯匙的量 均勻炒開後倒出用碗盤分好,煎蛋皮(不用再放鹽) 蛋皮覆蓋在炒飯上即可享用! 小撇步 ·黑胡椒鹽適量就好,主要是番茄醬的調味,看個人斟酌 ·長豆是因為家裡有種,可以改放玉米或香菇,放的順序要注意一下有些蔬菜過早會焦掉 ·蛋皮看個人斟酌煎的熟度,重點是不要煎太厚 3,250 瀏覽 2021/09/21 發表