義式茄汁肉醬義大利麵(懶人版)

描述

就算是只用各種現成食材完成,只要多花一點功夫也能做出不輸一般餐廳的茄汁義大利麵,微酸的紅醬讓人食慾大開。圖片有機會再補。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

煮麵
一只
50元硬幣為一人份
炒料
3分之2罐
6湯匙
半顆
4瓣
3匙

步驟

  • 先在煮麵鍋煮水待煮麵

  • 另起炒料鍋放橄欖油3匙,放入蒜末與碎洋蔥(個人使用平底高鍋),炒約3分鐘至洋蔥軟。

  • 注意煮麵鍋是否水滾,水滾放鹽一茶匙並放麵,一人份約50元硬幣大小(提醒此食譜是2人份)

  • 煮麵的同時,在炒料鍋中加入超過半罐的義大利麵醬(個人使用Sam Remo)與先前的洋蔥一起炒炒約2分鐘後,加煮麵水6湯匙(約吃飯的湯匙)。

  • 放入肉醬進炒料鍋拌拌(比半罐多一點)

  • 接著放起司粉5湯匙進炒料鍋(一樣吃飯湯匙),這邊要記得注意煮麵鍋的麵熟度。

  • 麵的硬度比喜歡的熟度略硬即可撈至炒料中拌拌,炒料鍋若料太乾就加一匙煮麵水。

  • 起鍋擺盤灑些起司粉在麵上方。

小撇步

1.起鍋前可以先放鮮奶油2匙跟麵一起拌拌,味道會更醇厚。
2.第一次煮強烈建議照用量,下次煮再依個人喜好調整。
3.怕手忙腳亂就先煮炒料再煮麵,只要記得炒料不要太乾,適時放煮麵水。
4.煮麵鍋一定要記得放鹽。
5.起司粉是很重要的角色,千萬不要省略。

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愛莉♡美好食光🏡 Arie 4 食譜 32 粉絲

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