茄汁肉醬義大利麵

義大利麵的醬也是煮食中的靈魂。一般情況下，義大利麵醬分為紅醬、青醬，白醬和黑醬。紅醬是主要以蕃茄為主製成的醬汁，目前是最常見的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗麵、千層麵及海鮮類的義大利麵；黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利麵。