茄汁肉醬義大利麵


林志勳
274 食譜 875 粉絲
新增分類
限12字

義大利麵的醬也是煮食中的靈魂。一般情況下,義大利麵醬分為紅醬、青醬,白醬和黑醬。紅醬是主要以蕃茄為主製成的醬汁,目前是最常見的;青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁,其口味較為特殊與濃郁;白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁,主要用於焗麵、千層麵及海鮮類的義大利麵;黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁,其主要佐於墨魚等海鮮義大利麵。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1顆
150g
5朵
1株
半顆
5瓣
調味料
2大匙
1大匙
1小匙
  • 1
    起一鍋熱水,放入一大匙鹽及些許食用油,放入義大利麵,煮滾至熟,撈起後倒些橄欖油拌勻備用。
  • 2
    起一油鍋,下豬絞肉,炒至顏色轉白。
  • 3
    下蒜末、洋蔥末,翻炒均勻,至洋蔥色呈透明。
  • 4
    下蘑菇塊炒熟。
  • 5
    下牛蕃茄塊翻炒均勻。
  • 6
    舀兩湯匙煮麵水,倒入蕃茄醬,翻炒均勻。
  • 7
    再下兩湯匙煮麵水,滾煮兩分鐘,並用鹽調味。
  • 8
    加入煮熟之義大利麵,翻炒均勻,最後再加入九層塔末,翻炒後即可食用。
2016/06/05 發表 9,288 瀏覽
也可以試試看

有 2 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
林志勳
274 食譜 875 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜Bosch廚師機秋葵涼麵絲瓜虎牌電子鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉康寶自然鮮味噌湯杏鮑菇桂冠沙拉曲奇餅乾泡芙滷肉茄子冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯新豬肉鹽水雞胡瓜3M真空保鮮盒蒸蛋破布子奶油乳酪金牌咖哩塊南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞提拉米蘇巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮飛利浦萬用鍋