鬍子叔 快速上菜 蘆筍炒蝦仁
描述
Q彈爽脆的蝦仁，搭配清脆可口的蘆筍，誰說萬用鍋只能燉煮，在家一樣能炒出餐廳級的口感，一鍵按下，輕鬆搞定。
步驟
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蝦仁開背，將沙腸去除，清洗乾淨備用
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使用廚房紙巾將蝦仁多餘的水份擦乾。
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將蝦仁放置碗裡，加入10克米酒、2克鹽、少許胡椒粉，朝同一方向用力攪拌2分鐘，放置冰箱醃製10分鐘。
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蘆筍洗乾淨，切約3公分的小段備用
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飛利浦2136萬用鍋內水放置刻度3的位子，加入10克鹽5克沙拉油。
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按下烹調鍵將水煮至沸騰。
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等到水再次沸騰後，倒入蝦仁。
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攪拌至水沸騰後按取消鍵，將蝦仁撈出，再將鍋內的熱水倒掉，將鍋內擦乾。
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鍋內倒入5克沙拉油，按下無水烹調選用香酥蝦模式。
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3分鐘後倒入蝦仁、10克米酒再翻炒3分鐘，最後倒入少許香油，翻炒一下即可出鍋。
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一道清爽的蘆筍蝦仁就完成啦。
小撇步
這邊使用的是白蘆筍，也可以使用綠蘆筍喔，營養價值更高。
