UU HOUSE_百香果奶酪佐紅酒蜜桃
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夏日清食甜點，用新鮮的水果搭配奶酪；自然的酸度搭上牛奶的香氣，甜而不膩。
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
百香果
4~5顆
水蜜桃
1~2顆
砂糖
適量
吉力丁片
2~3片
紅酒
適量
牛奶
800毫升
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11.將百香果切對半後挖出果肉備用 2.水蜜桃洗淨後切成丁塊備用
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2先將部分百香果粒與汁放入果汁機打碎，同時先煮100CC的牛奶(要加入吉力丁片)放冷卻， 百香果粒完全打碎後，加入煮好冷卻的牛奶 作為基底 倒入至杯中，放入冷藏靜置凝結
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3將切好的水蜜桃，和紅酒放入平底果裡煮至焦糖化 放涼備用
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4奶酪部分 牛奶和砂糖 一起小火煮至唐融化在加入吉力丁片，主至完全融化後 冷卻 ，拿初步驟2的百香果基底 將冷卻後的牛奶加入杯中 在放入冰箱待置凝結(約1小時)
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5取出凝結好的奶酪，在放面鋪上步驟3的紅酒蜜桃，最後淋上一點百香果原汁及完成。
小撇步
可依照季節性變化搭配不同水果~