腐乳肉

Winnie與阿華田
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描述

很下飯的一道料理,也可以當下酒菜。

食材

適量
少許
少許
少許
少許
少許

步驟

  • 五花肉切片、青蔥切段、辣椒切片。

✏️因為還有加少許的里肌肉一起煮,所以豆腐乳用到3塊,口味較清淡的朋友可以加2塊就好。

    五花肉切片、青蔥切段、辣椒切片。 ✏️因為還有加少許的里肌肉一起煮,所以豆腐乳用到3塊,口味較清淡的朋友可以加2塊就好。

  • 熱鍋(不加油)直接將五花肉煸到“恰恰”後盛起。

    熱鍋(不加油)直接將五花肉煸到“恰恰”後盛起。

  • 熱鍋(不加油)將蔥白和辣椒稍微爆香,加入剛煸過的五花肉拌炒。

    熱鍋(不加油)將蔥白和辣椒稍微爆香,加入剛煸過的五花肉拌炒。

  • 加入豆腐乳、醬油、糖和水拌炒,

✏️可以先將豆腐乳和汁壓成泥拌勻。

    加入豆腐乳、醬油、糖和水拌炒, ✏️可以先將豆腐乳和汁壓成泥拌勻。

  • 開小火稍微收汁,起鍋前加入蔥綠和香油拌勻。

    開小火稍微收汁,起鍋前加入蔥綠和香油拌勻。

  • 完成。

    完成。

小撇步

五花肉的皮會比較有咬勁,可以自行考慮要不要去掉。

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