老公♥蘿蔔絲餅
食材
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160g(100%)
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40g(25%)
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80g(50%)
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適量
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適量
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適量
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中筋麵粉先加滾水後加冷水,均勻攪拌成溼黏麵糰,蓋上保鮮膜醒30-60分鐘。
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起油鍋,炒香蝦米末和油蔥酥,再加入蘿蔔絲拌炒,最後加入調味料調味,即完成餡料。接著手沾麵粉(或油)將麵糰壓成薄片,包入餡料後封口稍為壓平備用。
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入油鍋兩面煎至金黃即完成。
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盛盤後,就可以享用囉!
小撇步
*蘿蔔絲下鍋炒前須把水瀝乾,不然餡料水份太多,會讓餅皮黏不緊或是煎得時候容易破掉,另外,蘿蔔絲不能炒太熟,才不會太乾,引響口感哦!
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