原味曲奇
描述
香酥化口的小熊曲奇餅乾是大家對香港的回憶，改良版的原味曲奇，在美味與健康中找一個平衡點，馬上開始試做看看吧！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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奶油室溫退冰至軟化 先用打蛋器打散成絲絨狀，加入過篩糖粉攪拌均勻，此時奶油應為鵝黃色的霜狀
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加入全蛋液跟鹽攪勻，此時麵糊會有點結塊，是正常狀態只要攪均勻就好
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分3次加入過篩麵粉玉米粉奶粉，每次都要讓奶油充分吃下粉類才可以篩下次的進去
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上下火180度烤15分鐘後調頭，再10分鐘後即可出爐晾涼，可以享用好吃的曲奇囉！
小撇步
1.天氣冷的時候建議擠花一次挖少一點，讓麵糊可以包覆在手裡，用掌心的溫度保持麵糊軟化程度會比較好擠
2.麵糊不要一次做太多，放久了會變乾，影響擠花的操作難易，讓我擠爆了好多擠花袋....
