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ching
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傳統家常滷肉(阿嬤的味道)

傳統家常滷肉(阿嬤的味道)

食材

步驟

  • 將三層肉切成適口大小,下油乾煎逼油

    將三層肉切成適口大小,下油乾煎逼油

  • 肉煎到「恰恰」後,加入1匙砂糖、1匙醬油,翻炒

    肉煎到「恰恰」後,加入1匙砂糖、1匙醬油,翻炒

  • 炒至肉均勻上糖色

    炒至肉均勻上糖色

  • 把肉倒至鑄鐵鍋,加入2匙醬油、2匙米酒、2匙香菇素蠔油,並加水淹過肉即可,燉煮30分鐘

    把肉倒至鑄鐵鍋,加入2匙醬油、2匙米酒、2匙香菇素蠔油,並加水淹過肉即可,燉煮30分鐘

  • 放入豆乾、三角油豆腐,並加水淹過豆腐、豆乾,再次煮滾即可。

想入味一點,可以多滾一下!!!

*若覺得不夠鹹,可以斟酌倒入醬油調味*

    放入豆乾、三角油豆腐,並加水淹過豆腐、豆乾,再次煮滾即可。 想入味一點,可以多滾一下!!! *若覺得不夠鹹,可以斟酌倒入醬油調味*

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