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Winnie與阿華田
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玉米濃湯

玉米濃湯

描述

大人和小孩都愛的玉米濃湯,每次都能一碗接著一碗😋。

份量

7 人份

食材

步驟

  • ✏️玉米粒、麵粉和奶油的用量不是圖中全部,以食譜為主。

馬鈴薯和火腿切丁;洋蔥和胡蘿蔔切末;蛋加入少許鹽後打散。

    ✏️玉米粒、麵粉和奶油的用量不是圖中全部,以食譜為主。 馬鈴薯和火腿切丁;洋蔥和胡蘿蔔切末;蛋加入少許鹽後打散。

  • 開小火熱鍋,先用奶油將洋蔥炒香,接著加入馬鈴薯拌炒。

再加入火腿和胡蘿蔔拌炒,最後分次加入麵粉炒至看不見白色的粉,即可關火。

✏️火不要開太大,小心燒焦。

    開小火熱鍋,先用奶油將洋蔥炒香,接著加入馬鈴薯拌炒。 再加入火腿和胡蘿蔔拌炒,最後分次加入麵粉炒至看不見白色的粉,即可關火。 ✏️火不要開太大,小心燒焦。

  • 將剛剛炒過的料倒入鍋中,加入約半鍋的水,開中火煮至水滾,再加入玉米粒和玉米醬,並以鹽和糖調味。

✏️可先嚐一下味道,調味可稍重些,因為之後加入蛋和鮮奶,味道會再變淡。

    將剛剛炒過的料倒入鍋中,加入約半鍋的水,開中火煮至水滾,再加入玉米粒和玉米醬,並以鹽和糖調味。 ✏️可先嚐一下味道,調味可稍重些,因為之後加入蛋和鮮奶,味道會再變淡。

  • 等到湯滾後,邊攪拌邊加入蛋,最後倒入少許鮮奶,湯冒泡後馬上關火。

✏️過程都要不停攪拌避免黏鍋。

    等到湯滾後,邊攪拌邊加入蛋,最後倒入少許鮮奶,湯冒泡後馬上關火。 ✏️過程都要不停攪拌避免黏鍋。

  • 起鍋後,加入少許黑胡椒,玉米濃湯會更好喝。

    起鍋後,加入少許黑胡椒玉米濃湯會更好喝。

  • 分享一下之前做的玉米濃湯(沒有加胡蘿蔔,但玉米粒加比較多)。

    分享一下之前做的玉米濃湯(沒有加胡蘿蔔,但玉米粒加比較多)。

小撇步

1.喜歡稠一點的話,麵粉的用量可以再多1匙。
2.玉米粒和火腿的用量,可依個人喜好調整。
3.有加鮮奶沒喝完要冷藏,並盡早食用完畢。

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留言

共 1 則
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  • aya
    aya

    請問一下,我步驟2是只炒洋蔥而已,本來炒得很香,一加入水後全部味道都沖散了,非常平淡沒有味道,是水太多嗎?單吃洋蔥還是蠻香的但整鍋湯味道很清淡

    如果水是按照食譜的量加,應該不是水量的問題 料炒過可以增加香氣,加馬鈴薯和麵粉是為了讓湯有稠度,如果只有洋蔥,味道應該會比較單調

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