濃郁酥香巧克力餅乾
描述
濃郁巧克力餅乾
如果你喜歡吃苦味高甜味少的巧克力餅乾
這款非常適合唷！
一口接一口的酥香巧克力餅乾
熱量
步驟
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準備好所有材料
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無鹽奶油放在室溫下軟化
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室溫下軟化的無鹽奶油，把他打散開來，像照片那樣
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要把無鹽奶油打到變成淡黃色
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打好的無鹽奶油 加入過篩的糖粉 糖粉一定要過篩唷！不然糖粉容易凝結成一塊一塊，沒有過篩很容易攪拌不均勻
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過篩好的糖粉攪拌均勻
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加入蛋液 蛋液總共分成3次慢慢加入攪拌均勻
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這是加入蛋液之後 蛋液還沒有完全被奶油吸收的樣子 一定要打到蛋液完全被奶油吸收 才可以在加入下一次蛋液
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蛋液完全被奶油吸收的樣子 之後在加入第二次蛋液 總共分三次慢慢加入 完全攪拌均勻的樣子
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加入一點鹽巴
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在加入過篩的可可粉
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把過篩的可可粉攪拌均勻
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加入過篩的低筋麵粉
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用攪拌刮板切拌的方式 慢慢攪拌均勻
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攪拌均勻的可可麵粉
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把攪拌均勻的可可麵粉拿去磅秤秤重 看全部總共多少公克 我的總共是430g 因為要做一顆一顆的巧克力餅乾 所以，每個巧克力麵糰都10g 剛好可以做43顆巧克力餅乾
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每個都是10g的巧克力餅乾 揉成圓，可以自己在上面壓自己想要的造型 烤箱預熱170度
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170度烤12分鐘 140度烤10分鐘 因為有些我切太深了，所以餅乾太開😂 烤好之後，不用等完全冷卻，就可以裝起來囉！ 盡量不要讓餅乾吹到風，不然餅乾會軟掉 口感就不酥脆了
