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露煮
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經典百搭金菇肥牛卷

經典百搭金菇肥牛卷

描述

金菇肥牛卷是一道很經典的香港小菜,幾乎每間餐廳的晚巿都會有這道小菜,一般都是以沙嗲作調味。而我這個金菇肥牛卷則以燒肉醬來調味。金菇肥牛卷真的是一個非常平易近人的菜式,可以配搭不同的醬料喔 😀

29 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 肥牛片以鹽及黑椒調味; 包金針菇切去根部, 洗淨, 因應份量而撕開數小扎

  • 用肥牛片將金針菇捲起來 =)

  • 中小火,下油燒熱鑊,放入肥牛卷,稍煎兩面至熟,因為肥牛片很薄,所以很快便會熟喔

  • 倒入水,蓋上鍋蓋,用以將金針菇蒸軟

  • 不時查看鍋內的水是否蒸發掉,大約5至10分鐘,當水蒸發掉約8成便可以開蓋

  • 加入醬料,拌炒至均勻沾醬便可上碟 =)

小撇步

醬料份量及哪款醬料,真的隨心所欲。如果不用醬料,可以簡單如煎牛扒一樣,加入煮食用牛油,蒜頭等。 大家試試喔,有新口味也可以分享一下。謝謝 =)

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露煮 6 食譜 10 粉絲

一個間唔時手痕煮吓嘢食嘅香港人 =)

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