百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
誠食貝狗🐕
3 食譜 16 粉絲

Ragú義大利肉醬

Ragú義大利肉醬

描述

說義式肉醬是所有義大利麵醬料中的經典,應該不為過吧?
牛豬絞肉與紅酒爆炒、配上番茄的甜味佐與月桂葉昂的清香,適合大量燉煮,常備在冰箱中,做你最溫暖的後備。

153 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 依照食譜、清點準備好食材,將洋蔥切碎、洋菇切片備用

    依照食譜、清點準備好食材,將洋蔥切碎、洋菇切片備用

  • 將牛絞肉與豬絞肉加少許油,中大火下鍋翻炒

    將牛絞肉與豬絞肉加少許油,中大火下鍋翻炒

  • 確認牛豬絞肉中已無水份後,再加入洋蔥與奶油,小火慢炒

    確認牛豬絞肉中已無水份後,再加入洋蔥與奶油,小火慢炒

  • 洋蔥轉透明後,再加入洋菇、黑胡椒、紅酒大火翻炒

    洋蔥轉透明後,再加入洋菇、黑胡椒、紅酒大火翻炒

  • 加入整罐蕃茄罐頭、濃縮蕃茄醬,再大致翻炒

    加入整罐蕃茄罐頭、濃縮蕃茄醬,再大致翻炒

  • 再加入800毫升的水與月桂葉,小火蓋鍋燉煮

    再加入800毫升的水與月桂葉,小火蓋鍋燉煮

  • 每10分鐘翻動一次鍋內,待快收汁時再加入400毫升的水,繼續小火燉煮

    每10分鐘翻動一次鍋內,待快收汁時再加入400毫升的水,繼續小火燉煮

  • 確認濃稠度、收汁差不多後,依照喜歡的口味酌量加鹽調味,即完成!

    確認濃稠度、收汁差不多後,依照喜歡的口味酌量加鹽調味,即完成!

  • 完成後的肉醬放入保鮮盒中,放涼後冷凍可保存2週,想吃的時候再拿出加熱即可~

    完成後的肉醬放入保鮮盒中,放涼後冷凍可保存2週,想吃的時候再拿出加熱即可~

小撇步

先炒過豬絞肉、將其中的水分逼出後,可以去除許多人害怕的豬肉腥味哦!

1.8 萬 瀏覽
avatar
誠食貝狗🐕 3 食譜 16 粉絲

被可愛狗勾操控的懶人食譜帳號,頭貼是老鼠因為狗勾喜歡老鼠🐭。不定期更新 🐶

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 酸辣湯 早餐 麻婆豆腐 雞湯 炒飯 玉米濃湯 馬鈴薯 炒麵 竹筍 雞蛋豆腐 豆腐 排骨 娃娃菜 餅乾 杏鮑菇 雞肉 櫛瓜 家常菜 義大利麵 湯麵 糖醋排骨 高麗菜飯 香菇雞湯 南瓜 菠菜 台式泡菜 滷肉 白菜滷 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 雞胸肉 打拋豬 鮭魚 四季豆 高麗菜 花椰菜 地瓜 番茄炒蛋 小黃瓜 低脂高蛋白 蒸蛋 粽子 番茄 涼拌小黃瓜 三杯雞 糖葫蘆 金針菇 馬鈴薯燉肉