義式馬鈴薯麵疙瘩佐培根番茄醬
描述
義大利馬鈴薯麵疙瘩Gnocchi
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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準備一鍋滾水，馬鈴薯不去皮，放入滾水中。
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馬鈴薯去皮，搗成泥。
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加入雞蛋
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攪拌均勻後加入鹽巴及胡椒。
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將馬鈴薯泥放置平台上，倒入麵粉。
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混合麵粉及馬鈴薯泥，成團不黏手。
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切成四等份
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將麵團搓揉成長條狀
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切出一公分大小
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使用叉子壓出造型
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將洋蔥切丁備用
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培根切丁備用
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將馬鈴薯麵疙瘩放入滾水中跳舞，浮起來後再等約一分鐘後起鍋，備用。
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鞭炒洋蔥
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洋蔥呈透明狀
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放入培根，鞭炒均勻
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倒入番茄糊，混合
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加入馬鈴薯麵疙瘩的湯水
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倒入馬鈴薯麵疙瘩
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攪拌均勻
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灑上乳酪絲後，完成！
