《好菜網》乳酪焗烤咖哩雞腿排

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曾在餐廳吃過這樣一道料理,很特別的配法,卻是搭配得非常巧妙,咖哩的微辣,將乳酪的醇香提升到另一個層次,配上肥厚多汁的雞腿排,吃起來真是大有滿足感喔!

食材

無骨雞腿排 2片
洋蔥(先切絲) 1/2個
焗烤用乳酪絲 2把
調味料
鹽和胡椒 適量
蒜泥 1小匙
咖哩塊 1塊
  • 1 先在雞腿排上灑上適量鹽和胡椒、蒜泥,醃約1個鐘頭
  • 2 在炒鍋中放少許油,加入洋蔥炒至金黃,加入兩碗水煮開
  • 3 放入一小塊咖哩塊煮融
  • 4 期間可同時用另一個平底鍋不沾鍋煎雞腿,鍋子熱了以後,先把雞皮朝下煎,蓋上鍋蓋
  • 5 約6分鐘皮變金黃後翻面
  • 6 此時在雞排上放上乳酪絲,蓋上鍋蓋,中火煎5-7分鐘,乳酪融化後即完成
  • 7 盛入醬汁,放上雞腿排,即可開動囉!
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2013/02/20 發表 3,098 瀏覽

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