《好菜網》乳酪焗烤咖哩雞腿排

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曾在餐廳吃過這樣一道料理,很特別的配法,卻是搭配得非常巧妙,咖哩的微辣,將乳酪的醇香提升到另一個層次,配上肥厚多汁的雞腿排,吃起來真是大有滿足感喔!

食材

調味料
適量
1小匙
1塊
  • 先在雞腿排上灑上適量鹽和胡椒、蒜泥,醃約1個鐘頭

    先在雞腿排上灑上適量鹽和胡椒、蒜泥,醃約1個鐘頭

  • 在炒鍋中放少許油,加入洋蔥炒至金黃,加入兩碗水煮開

    在炒鍋中放少許油,加入洋蔥炒至金黃,加入兩碗水煮開

  • 放入一小塊咖哩塊煮融

    放入一小塊咖哩塊煮融

  • 期間可同時用另一個平底鍋不沾鍋煎雞腿,鍋子熱了以後,先把雞皮朝下煎,蓋上鍋蓋

    期間可同時用另一個平底鍋不沾鍋煎雞腿,鍋子熱了以後,先把雞皮朝下煎,蓋上鍋蓋

  • 約6分鐘皮變金黃後翻面

    約6分鐘皮變金黃後翻面

  • 此時在雞排上放上乳酪絲,蓋上鍋蓋,中火煎5-7分鐘,乳酪融化後即完成

    此時在雞排上放上乳酪絲,蓋上鍋蓋,中火煎5-7分鐘,乳酪融化後即完成

  • 盛入醬汁,放上雞腿排,即可開動囉!

    盛入醬汁,放上雞腿排,即可開動囉!

小撇步

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