酥炸咖哩雞腿排飯
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員工餐之一
簡餐店的作法
在家也可以輕鬆完成
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
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1食材先準備好 -
2雞腿洗淨後翻背面去除多餘的皮 再把雞腿切多個井字劃開方便醃漬 炸時也不會縮成一團
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3所有醃料先攪拌均勻後倒入雞腿醃約一小時
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4趁這時候來做咖哩 洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯(泡水)都切塊 作法其實照著咖哩後面指示水量做就好 先炒香洋蔥再丟紅蘿蔔及水煮十分鐘 再丟馬鈴薯煮十分鐘放咖哩塊就完成了 我沒有特別加什麼 頂多放一塊奶油
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5醃好的雞腿依序沾麵粉、蛋、麵包粉
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6180度油炸或氣炸鍋油炸五分鐘即可
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7炸完的雞排太大片無法放上盤子
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8雞腿排醃過味道相當不錯也很多汁
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