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酥炸咖哩雞腿排飯

酥炸咖哩雞腿排飯

描述

員工餐之一
簡餐店的作法
在家也可以輕鬆完成

46 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

醃料
咖哩

步驟

  • 食材先準備好

    食材先準備好

  • 雞腿洗淨後翻背面去除多餘的皮
再把雞腿切多個井字劃開方便醃漬
炸時也不會縮成一團

    雞腿洗淨後翻背面去除多餘的皮 再把雞腿切多個井字劃開方便醃漬 炸時也不會縮成一團

  • 所有醃料先攪拌均勻後倒入雞腿醃約一小時

    所有醃料先攪拌均勻後倒入雞腿醃約一小時

  • 趁這時候來做咖哩
洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯(泡水)都切塊
作法其實照著咖哩後面指示水量做就好
先炒香洋蔥再丟紅蘿蔔及水煮十分鐘
再丟馬鈴薯煮十分鐘放咖哩塊就完成了
我沒有特別加什麼 頂多放一塊奶油

    趁這時候來做咖哩 洋蔥紅蘿蔔馬鈴薯(泡水)都切塊 作法其實照著咖哩後面指示水量做就好 先炒香洋蔥再丟紅蘿蔔及水煮十分鐘 再丟馬鈴薯煮十分鐘放咖哩塊就完成了 我沒有特別加什麼 頂多放一塊奶油

  • 醃好的雞腿依序沾麵粉、蛋、麵包粉

    醃好的雞腿依序沾麵粉、蛋、麵包粉

  • 180度油炸或氣炸鍋油炸五分鐘即可

    180度油炸或氣炸鍋油炸五分鐘即可

  • 炸完的雞排太大片無法放上盤子

    炸完的雞排太大片無法放上盤子

  • 雞腿排醃過味道相當不錯也很多汁

    雞腿排醃過味道相當不錯也很多汁

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【媽媽在家】家常小料理🍳 194 食譜 2,421 粉絲

踏入廚房約15年 分享食譜同時也是自我進步 從簡易家常菜到宴客佳餚 不私藏跟大家分享(◠‿◕)

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