【媽媽在家】家常小料理🍳 194 食譜 2,420 粉絲 追蹤 酥炸咖哩雞腿排飯 描述 員工餐之一 簡餐店的作法 在家也可以輕鬆完成 46 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 去骨雞腿 5支 麵粉 適量 雞蛋 2顆 麵包粉 適量 醃料 咖哩粉 10g 米酒 30g 牛奶 30g 蒜泥 2顆量 鹽巴 一茶匙 糖 兩茶匙 咖哩 市售咖哩塊 一盒 洋蔥 一顆 紅蘿蔔 半根 馬鈴薯 一顆 步驟 食材先準備好 雞腿洗淨後翻背面去除多餘的皮 再把雞腿切多個井字劃開方便醃漬 炸時也不會縮成一團 所有醃料先攪拌均勻後倒入雞腿醃約一小時 趁這時候來做咖哩 洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯(泡水)都切塊 作法其實照著咖哩後面指示水量做就好 先炒香洋蔥再丟紅蘿蔔及水煮十分鐘 再丟馬鈴薯煮十分鐘放咖哩塊就完成了 我沒有特別加什麼 頂多放一塊奶油 醃好的雞腿依序沾麵粉、蛋、麵包粉 180度油炸或氣炸鍋油炸五分鐘即可 炸完的雞排太大片無法放上盤子 雞腿排醃過味道相當不錯也很多汁 1.2 萬 瀏覽 2020/05/25 發表