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Justina 賈斯汀娜
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香蒜煎吻仔魚

香蒜煎吻仔魚

描述

小時候我媽媽常常炒這道菜給我帶便當, 我其實沒有很喜歡, 但不曉得為什麼就覺得吃飯的時候來一點蒜香小魚乾真的很下飯。我覺得這一道菜炒起來放在冰箱其實非常好用,下次我也可以拿蒜香小魚乾來包 飯糰其實也不錯。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將市售的冷凍熟吻仔魚小心的打開, 因為太快打開的話吻仔魚很容易飛出去, 如果真的很在意的話可以為吻仔魚用冷開水稍為沖過。

    將市售的冷凍熟吻仔魚小心的打開, 因為太快打開的話吻仔魚很容易飛出去, 如果真的很在意的話可以為吻仔魚用冷開水稍為沖過。

  • 在油鍋裡放入切碎末的蒜頭、還有熟冷凍吻仔魚,加入一大匙的葵花油之後開小火慢慢炒。

    在油鍋裡放入切碎末的頭、還有熟冷凍吻仔魚,加入一大匙的葵花油之後開小火慢慢炒。

  • 其實這道菜很難失敗, 因為只要小火煸炒到吻仔魚的香味出來、蒜末金黃就可以熄火, 用耐熱容器裝起來放涼了冰冰箱1個禮拜是ok的。

    其實這道菜很難失敗, 因為只要小火煸炒到吻仔魚的香味出來、末金黃就可以熄火, 用耐熱容器裝起來放涼了冰冰箱1個禮拜是ok的。

  • 我覺得搭配粥還有配飯、或者是做飯糰等等都很適合, 加入一點點蒜香吻仔魚香味真的很明顯。我是在蛋炒飯裡面灑上一大匙、真的非常香酥非常好吃。

    我覺得搭配粥還有配飯、或者是做飯糰等等都很適合, 加入一點點香吻仔魚香味真的很明顯。我是在蛋炒飯裡面灑上一大匙、真的非常香酥非常好吃。

小撇步

在煮菜之前其實可以仔細考慮順序、這樣子的話同一個鍋子其實就可以連續煮好幾道菜不用一直洗,而且也不會影響到下一道菜的風味, 或是可以增加下一道菜的風味, 節省瓦斯又方便省水。

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Justina 賈斯汀娜 497 食譜 843 粉絲

我是一個科技業 的PM,平時熱愛工作之外也非常喜歡烹調美食,更喜歡利用休假到全世界各地去旅遊或是登山跑步,順便品嚐當地獨特的料理,希望在愛料理這個平台 可以把我曾經吃過的東西變成大家也可以自己作的美味食譜。

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