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Brenda H.
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1 食譜 4 粉絲

提拉米蘇

提拉米蘇

描述

綿密的口感，加上咖啡酒與可可的香氣，綜合出一股幸福的味道～

ps.材料可供6-8人食用

783 說讚 3 一起做 7 留言

食材

步驟

  • 咖啡粉加適量熱水後，倒入少許蘭姆酒，放涼備用。

  • 準備鍋子，倒入蛋黃、糖與甜白葡萄酒，以隔水加熱的方式，攪拌成淡黃色的醬。（可過篩使之更綿密）

  • 將馬斯卡彭起司倒入步驟2，並以塑膠抹刀攪拌至均勻。

  • 蛋白及鮮奶油"各自"打至硬性發泡後，分別加入步驟3，並以折疊方式拌均勻。

  • 手指餅乾沾咖啡後，擺入模型盒鋪平，將步驟4的醬倒入鋪平，此步驟重複再做一層。

  • 將步驟5的成品放入冰箱冷藏3-4小時，使醬與餅乾融合。

  • 開動前灑上可可粉，及擺入薄荷或水果等當作裝飾，便可好好享用摟～

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留言

共 7 則
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  • 鍾依芹
    鍾依芹

    請問可以在冷凍冰多久?退冰當可以食用又要多久時間呢?

  • 余政龍
    余政龍

    烤模多大

  • Fendy Lin
    Fendy Lin

    您好想請問若均有照指示打到硬性發泡,可是做出來的成品還是如下列同學所說的稀稀的,一脫模就整個塌糊變形了怎麼辦?我已經嚐試了兩次做出來的口感是還不錯!但就是都無法將之定型,能否請代予解惑,謝謝!

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