香蕉麵包
描述
失敗率低、香蕉風味濃厚，烤了後整個廚房都是香蕉的香味
步驟
-
烤箱220度預熱；粉類材料量好秤好混合均勻；奶油和蛋放常溫；準備一個9*5吋的磅蛋糕模，如果為陽極模需塗油灑粉
-
奶油常溫軟化到可以輕易用手指壓進去一個凹洞，放進攪拌器用低速打30秒把奶油打碎，加入二砂用中速打到奶油顏色稍為變比較白、體積比較鬆軟、糖的顆粒變比較小就可以了。攪打的過程，至少兩次用刮刀把攪拌盆四周的奶油刮下來，確定均勻攪動
-
蛋先打散，加入攪拌機低速攪打均勻，香蕉切小塊壓成泥，也加入低速拌勻，不需要過度攪拌，材料混合了就可以了
-
蛋糕糊入模，稍為用刮刀把表面鋪平，進烤箱烤50到55分鐘，或竹籤插進去沒有沾黏就可以出爐了。出爐後在模具待涼10分鐘，再脫模移至蛋糕架待涼
-
完全涼後就可以切件食用
小撇步
這款麵包糖分高可以常溫保存3-4天，保存在冰箱可以放一週，如果冰過可以用中火微波20秒食用，會溫溫的有濕潤口感
