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無糖少油香蕉麵包,不用揉麵,做法簡單好吃

描述

無糖少油香蕉麵包,不用揉麵,麵包鬆軟好吃又健康

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 把香蕉壓成泥狀

    香蕉壓成泥狀

  • 分別加入鹽巴、酵母粉、橄欖油、雞蛋,然後攪拌均勻

    分別加入鹽巴、酵母粉、橄欖油、雞蛋,然後攪拌均勻

  • 麵粉分3次下, 慢慢攪拌成團

    麵粉分3次下, 慢慢攪拌成團

  • 蓋上蓋子或保鮮膜,第一次發酵到2倍大
在30度溫度下 , 我用了約90分鐘

    蓋上蓋子或保鮮膜,第一次發酵到2倍大 在30度溫度下 , 我用了約90分鐘

  • 撒點麵粉 , 用刮刀幫助麵團排氣

    撒點麵粉 , 用刮刀幫助麵團排氣

  • 用刮刀將麵團摺疊幾次

    用刮刀將麵團摺疊幾次

  • 用刮刀切成6等分

    用刮刀切成6等分

  • 將每個小麵糰折疊3~4次

    將每個小麵糰折疊3~4次

  • 把麵團整成一個圓球狀

    把麵團整成一個圓球狀

  • 放入烤盤裡進行第二次發酵
在烤箱用發酵模式約30~40分鐘

    放入烤盤裡進行第二次發酵 在烤箱用發酵模式約30~40分鐘

  • 最後發酵好的麵糰刷上蛋液
放進預熱好烤箱用190度烤15~20分鐘

    最後發酵好的麵糰刷上蛋液 放進預熱好烤箱用190度烤15~20分鐘

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