蔥燒鯖魚
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過年期間上市場因為看到一大把蔥才20元,即便家裡以有蔥還是忍不住婆婆媽媽的習性便宜就買,一個年過完我那把蔥還是完整的,哈哈!!所以今天就將蔥搭配鯖魚做成紅燒居然頗受兒子的誇講,因為肉吃起來更嫩更好吃喔!!
食材
挪威鯖魚(新鮮無鹽)
1尾
青蔥
8支
醬油
2大匙
醬油膏
1大匙
水
4大匙
冰糖
1大匙
薑片
5-6片
米酒
1大匙
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1備料 -
2起兩大匙油將鯖魚兩面乾煎一下
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3再放入蔥白及薑片一起煎出蔥及薑的香味出來後
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4倒入調味料燒個10-15min左右待魚熟後吸附湯汁將魚先起鍋最後放入蔥綠拌炒一下即可
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5成品上桌
小撇步
1.所有調味料均依個人喜好增減
2.鯖魚請買無醃漬過的