蔥燒鯖魚

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過年期間上市場因為看到一大把蔥才20元,即便家裡以有蔥還是忍不住婆婆媽媽的習性便宜就買,一個年過完我那把蔥還是完整的,哈哈!!所以今天就將蔥搭配鯖魚做成紅燒居然頗受兒子的誇講,因為肉吃起來更嫩更好吃喔!!

食材

挪威鯖魚(新鮮無鹽) 1尾
青蔥 8支
醬油 2大匙
醬油膏 1大匙
4大匙
冰糖 1大匙
薑片 5-6片
米酒 1大匙
  • 1 備料
  • 2 起兩大匙油將鯖魚兩面乾煎一下
  • 3 再放入蔥白及薑片一起煎出蔥及薑的香味出來後
  • 4 倒入調味料燒個10-15min左右待魚熟後吸附湯汁將魚先起鍋最後放入蔥綠拌炒一下即可
  • 5 成品上桌
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小撇步

1.所有調味料均依個人喜好增減
2.鯖魚請買無醃漬過的

2013/02/19 發表 2.2 萬 瀏覽

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