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野生藍莓冷烏龍｜全素

Name: 野生藍莓冷烏龍｜全素 by 里仁好食光
Ingredients: 烏龍麵 1份; 冷凍野生藍莓 50g; 香蕉 100g; 豆奶 120g; 薄荷葉 一片(裝飾用); 奇亞籽 適量(或任何堅果); 醬油 15g; 味霖 10g; 山葵芥末 1g（隨個人嗜好)

描述

野生的藍莓，台灣的香蕉，豆奶製作而成的藍莓醬汁，搭配日本讚岐烏龍麵，Q彈的麵條混合著爽口的藍莓醬汁，是盛夏專屬的好滋味！
簡單的手法，也很適合親子一起在家裡製作品嚐喔！

11 說讚

食材

烏龍麵

1份
冷凍野生藍莓

50g
香蕉

100g
豆奶

120g
薄荷葉

一片(裝飾用)
奇亞籽

適量(或任何堅果)
醬油

15g
味霖

10g
山葵芥末

1g（隨個人嗜好)

步驟

將藍莓、香蕉、豆奶一同放進果汁機打成藍莓醬汁。（建議加一點冰塊讓醬汁呈現冰涼較爽口）
烏龍麵用熱水泡開，再用冰塊水泡至Q彈（一定要先熱水再泡冰水，不然不會Q）
醬油、味霖、山葵芥末放到小碗攪拌均勻。
準備一個碗先放芥末醬油，再放藍莓醬汁，再把烏龍麵瀝乾水份（注意要瀝乾不然會影響醬汁口感），放至中央，灑上一些冷凍藍莓，再擺上薄荷葉裝飾即完成！

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2021/08/10 發表

里仁好食光 215 食譜 750 粉絲

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