野生藍莓冷烏龍|全素

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描述

野生的藍莓,台灣的香蕉,豆奶製作而成的藍莓醬汁,搭配日本讚岐烏龍麵,Q彈的麵條混合著爽口的藍莓醬汁,是盛夏專屬的好滋味!
簡單的手法,也很適合親子一起在家裡製作品嚐喔!

食材

1份
100g
120g
一片(裝飾用)
適量(或任何堅果)
15g
10g
1g(隨個人嗜好)

步驟

  • 將藍莓、香蕉、豆奶一同放進果汁機打成藍莓醬汁。(建議加一點冰塊讓醬汁呈現冰涼較爽口)

  • 烏龍麵用熱水泡開,再用冰塊水泡至Q彈(一定要先熱水再泡冰水,不然不會Q)

  • 醬油、味霖、山葵芥末放到小碗攪拌均勻。

  • 準備一個碗先放芥末醬油,再放藍莓醬汁,再把烏龍麵瀝乾水份(注意要瀝乾不然會影響醬汁口感),放至中央,灑上一些冷凍藍莓,再擺上薄荷葉裝飾即完成!

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