薑絲咸豬肉
食材
材料
豬腰肉
400 克
食油
1 湯匙
薑絲
10 克
調味料
豆瓣醬
1 茶匙
米酒
¼ 茶匙
麻油
¼ 茶匙
醬油
½ 茶匙
糖
½ 茶匙
醃料
鹽
¼茶匙
胡椒粉
少許
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1 豬肉洗淨 切薄塊,用醃料醃30分鐘.
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2 熱鍋,放入食油,爆薑絲成金黃色,瀝油起鍋代用
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3 用爆過薑絲的食油,翻炒豬肉至白色熟透, 加入調味料除了米酒
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4 翻炒豬肉至收乾汁,加入米酒再繼續炒至豬肉有點焦為止,起鍋.
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