[星星廚房]鮮蝦娃娃菜

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利用蝦殼煉的蝦湯~~娃娃菜好鮮美!

食材

娃娃菜 四小顆
白蝦 4-5隻
蒜頭 2顆
鹽巴 一小匙
一大匙
一碗
  • 1 蝦子剝好殼,開背去腸泥,蝦殼留著等下可以煉蝦高湯。
  • 2 鍋裡放一點油,再放入切碎的蒜頭爆香後,加入剛剛撥下來的蝦殼加一點酒炒一下,再加適量的水(我是大概加一碗水)。水滾後再加入調味料。
  • 3 把娃娃菜和蝦子排進鍋子裡,因為我希望成品的樣子是很整齊的,所以我在擺的時候都有很小心不要讓菜散掉了。
  • 4 蓋上鍋蓋用中小火悶煮一下。大概兩三分鐘後,再把菜輕輕地翻面,讓另一面也可以入味。這時蝦子熟了先拿起來,才不會太老~
  • 5 很快的,菜就熟了。接下來就是拿個盤子把它美美的排好就OK囉!
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小撇步

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詳細的圖片可以到星星的廚房~~一起交流吧!!

2013/02/18 發表 4,287 瀏覽

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