黑糖蜜鮮奶酪

KOOCOOK
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描述

夏天甜蜜好滋味

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

主食材
黑糖蜜

步驟

  • ✨製作奶酪
-將吉利丁粉、冷水 (吉利丁用)放入小碗內混合備用。
-取把手鍋裝牛奶,開中火煮至微滾,鍋邊冒小泡泡。(牛奶不用煮滾!會使蛋白質變質)
-加入已膨漲的吉利丁,用打蛋器持續攪拌。
-吉利丁都融解後即可關火
-將牛奶平均倒入烤盅內,放冷藏冰鎮(-表層的小泡泡,可以用小湯匙撈起夏天甜蜜好滋味)

    ✨製作奶酪 -將吉利丁粉、冷水 (吉利丁用)放入小碗內混合備用。 -取把手鍋裝牛奶,開中火煮至微滾,鍋邊冒小泡泡。(牛奶不用煮滾!會使蛋白質變質) -加入已膨漲的吉利丁,用打蛋器持續攪拌。 -吉利丁都融解後即可關火 -將牛奶平均倒入烤盅內,放冷藏冰鎮(-表層的小泡泡,可以用小湯匙撈起夏天甜蜜好滋味)

  • ✨煮黑糖蜜 -取把手鍋,加入水、黑糖,開中小火,煮至黑糖融化 -將黑糖水稍微放涼,加入蜂蜜混合拌勻 -裝到小碗內冷藏。

  • ✨盛盤裝飾、上桌
-從冷藏取出鮮奶酪,淋上黑糖蜜,即可上桌

    ✨盛盤裝飾、上桌 -從冷藏取出鮮奶酪,淋上黑糖蜜,即可上桌

小撇步

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