「柔醇絲滑」辦公室就能搞定的冷萃鴛鴦奶茶
描述
冷泡茶和冷萃咖啡一樣，具有一種令人耳目一新的絲柔口感，品嘗起來新鮮乾淨、順滑回甘。
這是因為冷萃並不是簡單的熱煮茶/咖啡加冰塊或者冰鎮茶咖，而是直接用冰水或者冰塊萃取。
茶葉或者咖啡粉末在低溫中與水長時間慢慢融合，只有分子較小的風味物質才會被優先釋放，能夠最大程度的保留風味和香氣，不會讓單寧酸褐變導致苦味和酸味濃重。
所以，冷泡是一種緩慢的釀造、蘇醒、釋放和鬆弛的過程。
:-D
份量
2
人份
步驟
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將紅茶包放入冷牛奶中，密封好，冰箱冷藏過夜。 中途可以取出搖一搖。不搖也可以，喝之前搖勻，我試過，口味不影響。
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將冷泡好的奶茶分入2杯（2人份）。
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倒入濃咖啡液。
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佐你喜歡的任何小點心。
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近來每日一杯~:-D
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再丟點菊粉和奇亞籽。
小撇步
浓咖啡液：可以用冷萃咖啡，需要浓一点。不建议阿拉比卡豆子做的浓缩，酸味突出的话不是很均衡。
也可以每杯中加入1份浓缩60g。
or：用速溶黑咖啡粉，2g的黑咖啡粉+120ml的热水，加入100ml的l冷萃奶茶里。
咖啡液需要比平时浓一些。
