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【雙色抹茶生乳酪】🍰乳香味在舌尖繚繞！

Name: 【雙色抹茶生乳酪】🍰乳香味在舌尖繚繞！ by 🌿 跳Tone的廚房
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 消化餅乾 90公克; 融化奶油 70公克; [乳酪麵糊:] 奶油乳酪 300公克; 糖粉 25公克; [乳酪麵糊:] 砂糖 100公克; [乳酪麵糊:] 鮮奶 135公克; [乳酪麵糊:] 吉利丁 6公克; [乳酪麵糊:] 抹茶粉 12公克; [乳酪麵糊:] 溫水 10 c.c.; [乳酪麵糊:] 發打發動物性鮮奶油 300公克

描述

吃到孩子們不用烤箱做的甜點，尤其是在炎熱🔥的夏天，入口沁心涼，雙色抹茶生乳酪🍰簡單易做，不需要烘培，並保留了乳酪原有的風味，濃郁乳香帶有淡淡的抹茶清新味，厚實的餅乾底部與奶油乳酪綿密的口感，有著極大的反差，微酸微甜的當季🥭水果調味，更突顯出雙色抹茶乳酪多層次的味道，在舌尖上留下🥰溫馨悸動的味道！

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

消化餅乾

90公克
融化奶油

70公克
糖粉

25公克

乳酪麵糊:

奶油乳酪

300公克
砂糖

100公克
鮮奶

135公克
吉利丁

6公克
抹茶粉

12公克
溫水

10 c.c.
發打發動物性鮮奶油

300公克

步驟

消化餅用擀麵杖乾壓成粉末狀，與融化奶油及糖粉混拌均後，鋪平在4吋的模型底部，用手掌或杯底壓緊，並放入冰箱冷凍20分鐘。
鮮奶油跟吉利丁隔水加熱，並將抹茶粉與溫水溶解後備用。
將奶油乳酪和砂糖混拌均勻，用打蛋機打至奶油乳酪完全軟化及糖融化，並加上混合鮮奶的吉利丁調拌均勻之後，再加上打發動物鮮奶油300公克混拌均勻成原味乳酪原味麵糊。
先取二分之一的原味奶油乳酪麵糊倒入4吋模具，放入冰箱冷凍約20分鐘成型。
剩餘的二分之一原味奶油麵糊與溶解的抹茶混拌均勻後，再倒入已冷凍成型的原為乳酪麵糊上面原，再放入冰箱冰凍約20分鐘完全凝固後，表面灑上一點抹茶粉或者是巧克力粉，水果等裝飾即可食用。