健康廚房 10分鐘出年菜 筍絲悶蹄膀


Ashley
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想吃筍絲悶蹄膀很簡單

快速的幾個步驟即可上一道美味料理

食材
一塊
300g
1000cc
120cc
70cc
60g
  • 1
    筍絲洗淨泡水過後瀝乾備用
  • 2
    蹄膀仔細去完豬毛下水滾過((可加點米酒去腥))備用
  • 3
    在瘦肉處劃上幾刀以便入味
  • 4
    準備一點醃料來醃製蹄膀 醃料:水100cc 米酒2大匙 醬油4大匙 糖1大匙 青蔥2支
  • 5
    把蹄膀放入醃料中((需兩面翻攪))
  • 6
    泡上一晚即可入味
  • 7
    放入黃金玄米油鍋中油炸至表皮酥脆
  • 8
    取新鮮青蔥及辣椒(或蒜頭)爆香
  • 9
    加入滷汁即可 滷汁:水1000cc 醬油120cc 米酒70cc 沙糖60公克(以上皆可自行調整份量)
  • 10
    加入筍絲放入壓力鍋煮好即可
  • 11
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2013/02/18 發表 1.1 萬 瀏覽
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