綜合滷味
描述
下雨天，來嗑滷味😋
滷一鍋，冰在冰箱，隨時都能吃🥳🥳
不想自己滷，也可以跟阿肌師買，阿肌師也有賣😂😂😂
👉影音食譜連結：https://youtu.be/U0heU--YduI
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
看全部食材
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所需食材
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滷汁製作：3匙油，炒香，蔥、蒜、辣椒、薑，再放入辣椒醬炒出香氣，加冰糖、醬油、米酒，倒入高湯，熬煮1小時，即為滷汁
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滷汁
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所以食材，滾水川燙去雜質後洗淨
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滷汁過濾至大鍋
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放入欲滷食材，蓋上鍋蓋，大火煮沸後，小火燉滷40分鐘，不開蓋，燜30分鐘即可
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可依食材熟成特性，可先後順序再放入
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美味上桌
小撇步
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