【寶寶食譜】奶油起士蛤蜊燉飯

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描述

好一陣子沒煮燉飯了,兩個孩子都很捧場👏🏻每顆米粒都吸飽湯汁,濃郁鮮美又不失口感,利用蛤蜊自然鹹鮮,不用任何調味就可以好美味😋

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食材

1大2小份量
適量
適量
半顆
數十朵
10根
1米杯
適量
適量

步驟

  • 蛤蜊先吐沙、米洗淨用冷開水浸泡20分鐘以上(可縮短烹調時間)。洋蔥、洋菇切小丁,四季豆斜切段

  • 煮鍋超低水位滾水(可以略淹過蛤蜊就好),放入已吐沙的蛤蜊,準備撈網,蛤蜊一開立馬撈起接著關火

  • 瓦斯爐全程開中小火,鍋下奶油(我用鑄鐵鍋),下洋蔥、洋菇炒香,接著下四季豆炒到表面略變色,加入瀝乾水份的米下鍋拌炒均勻

  • 加入可淹過鍋中食材的蛤蜊水和鮮奶(大約1:1),一次不要下太多,鍋裡快收乾的時候再補,重複數次相同動作,直到鍋中的米粒燉煮到喜歡的口感的時候下蛤蜊和適量乾酪輕輕拌勻,鍋中液體收乾的差不多的時候,撒上適量巴西里,關火完成

小撇步

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小胖啾 A型 處女座 是個對「吃」有高度興趣的寶寶 啾媽 O型 水瓶座 是個好奇心十足、勇於嘗試的媽咪 花點心思和時間為小胖啾製作副食 是啾媽最重要的小事 一起來跟著小胖啾大口大口吃 更多寶寶副食品菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃 X 啾媽廚房】 https://m.facebook.com/ChuMaQQ/

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