傳統手工蔥蛋餅*高腰的時代來了*
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1 把水、麵粉跟太白粉照比例攪和均勻，水不需太多，呈現可流動的液狀即可
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2 蔥切細分一半加進粉漿，攪拌均勻後下已經熱好油的平底鍋，迅速擺動鍋子攤平，兩面煎熟成一張圓形麵皮就可以拿起來
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3 另一半的蔥與蛋打勻下鍋，將麵皮覆蓋在蛋汁上，剛煎熟是Q軟的口感，煎久一點有酥脆度，依個人喜好
小撇步
不同口味補充
1.不喜歡蔥的人改加胡蘿蔔絲的蛋餅皮也感覺很健康
2.也可以隨意變換回起士蛋餅，肉鬆蛋餅，培根蛋餅等等
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