*高腰的時代* 27 食譜 233 粉絲 追蹤 傳統手工蔥蛋餅*高腰的時代來了* 描述 不用買蛋餅皮也能做出好吃的蛋餅,餅皮和蛋都有蔥的香味就是傳統台味拉! #素食 #蔬食 #早餐 828 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 麵粉 3木瓢 太白粉 1木瓢 冷水 適量 蔥 隨意 蛋 1顆 步驟 把水、麵粉跟太白粉照比例攪和均勻,水不需太多,呈現可流動的液狀即可 蔥切細分一半加進粉漿,攪拌均勻後下已經熱好油的平底鍋,迅速擺動鍋子攤平,兩面煎熟成一張圓形麵皮就可以拿起來 另一半的蔥與蛋打勻下鍋,將麵皮覆蓋在蛋汁上,剛煎熟是Q軟的口感,煎久一點有酥脆度,依個人喜好 小撇步 不同口味補充 1.不喜歡蔥的人改加胡蘿蔔絲的蛋餅皮也感覺很健康 2.也可以隨意變換回起士蛋餅,肉鬆蛋餅,培根蛋餅等等 2.1 萬 瀏覽 2013/03/04 發表