茄汁可樂餅
茄汁可樂餅
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可樂餅是大人小孩都很喜歡的食物,過年或是宴客時都很適合哦^^
食材
馬鈴薯
一顆
細絞肉
400G
麵粉
少許
蛋
一顆
麵包粉
適量
奶油
一小塊
調味
酒
少許
鹽
少許
柴魚粉
適量
醬油
少許
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1奶油爆香洋蔥 -
2馬鈴薯蒸熟壓成泥
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31+2加入絞肉和調味,攪拌均勻,摔打成橢圓形
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4沾麵粉再沾蛋液,最後沾麵包粉
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5用中小火炸至金黃(因為肉是生的,所以要慢慢炸哦)
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6番茄醬和糖,一點點水調成醬汁,淋在炸好的可樂餅上,放幾顆熟青豆裝飾就可以囉^^
![1+2加入絞肉和[調味],攪拌均勻,摔打成橢圓形](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/143501/large_aff8be9107a089d0.jpg)
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小撇步
過年做的有包起士,所以我用生肉,不過太忙沒有拍到成品
這張照片是以前做的,沒包東西,肉有炒過,所以用中大火炸至金黃就可以了,但是要記得摔打肉圓哦,這樣才不容易散開^^