葡萄粉圓/珍珠(含葡萄醬作法

Katie
1 食譜 4 粉絲

描述

天然葡萄色素,顏色粉嫩,口感很Q

時間

120 分鐘

食材

200克
300克
剝下的葡萄皮
100克
適量

步驟

  • 葡萄用鹽巴洗淨後,剝皮(直接在葡萄上劃一刀會比較好剝皮、去籽

    葡萄用鹽巴洗淨後,剝皮(直接在葡萄上劃一刀會比較好剝皮、去籽

  • 葡萄打成汁,100克葡萄汁備用
(剩餘葡萄汁後續做葡萄醬

    葡萄打成汁,100克葡萄汁備用 (剩餘葡萄汁後續做葡萄醬

  • 1.葡萄皮+水100克 煮出顏色
2.將葡萄皮撈起
3.加入葡萄汁100克,小火滾

    1.葡萄皮+水100克 煮出顏色 2.將葡萄皮撈起 3.加入葡萄汁100克,小火滾

  • 1.趁熱加入樹薯粉(非常燙,先用湯匙攪拌
2.稍微涼後,用手搓勻成團(黏手可以再加少量樹薯粉

    1.趁熱加入樹薯粉(非常燙,先用湯匙攪拌 2.稍微涼後,用手搓勻成團(黏手可以再加少量樹薯粉

  • 取一小塊麵糰搓長條,切小塊
(麵糰很容易乾,還沒用到的麵糰可以先用保鮮膜包起來

    取一小塊麵糰搓長條,切小塊 (麵糰很容易乾,還沒用到的麵糰可以先用保鮮膜包起來

  • 搓圓圓的(注意不要太大,煮後會膨脹

直接切小塊也可以

    搓圓圓的(注意不要太大,煮後會膨脹 直接切小塊也可以

  • 1.水滾後,下粉圓煮25~30分,關火蓋上鍋蓋悶15分

**煮粉圓的空檔 可以煮葡萄醬**
剩餘葡萄汁小火煮滾,放涼後加入適量蜂蜜

    1.水滾後,下粉圓煮25~30分,關火蓋上鍋蓋悶15分 **煮粉圓的空檔 可以煮葡萄醬** 剩餘葡萄汁小火煮滾,放涼後加入適量蜂蜜

  • 1.撈起,過一下冷水
2.加入葡萄醬拌一拌

    1.撈起,過一下冷水 2.加入葡萄醬拌一拌

  • 完成~

加在挫冰上,好吃😋😋

    完成~ 加在挫冰上,好吃😋😋

1,563 瀏覽
分享至:
avatar
Katie 1 食譜 4 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

麵疙撘 起司鍋 麻婆豆腐 巫婆手指餅乾 白蘿蔔 芥菜 豬肝湯 萬聖節餅乾 地瓜球 三杯杏鮑菇 螞蟻上樹 藥燉排骨 泡菜煎餅 娃娃菜 家常菜 紅蘿蔔 臭臭鍋 羊肉爐 苦瓜排骨湯 雞蛋豆腐 高麗菜 酸菜白肉鍋 雞胸肉 松阪豬 南瓜饅頭 吻仔魚 薑母鴨 山藥排骨湯 鱸魚湯 回鍋肉 餅乾 四季豆 麻油 芋頭 綠花椰菜 早餐 螃蟹 吐司 白菜 包子 鮮奶油 磅蛋糕 蛋糕 氣炸鍋 雞湯 生菜沙拉 三杯雞 電鍋