焦糖烤布蕾

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描述

昨天的牛奶還有剩下來
就打算試試看烤布蕾

上面焦糖脆脆的
布蕾口感也很綿密XD
雖然我偏好奶香味重一點
但這樣也蠻好吃的喔!

食材

200g
兩顆
兩顆
80g
模具
6杯

步驟

  • 預熱烤箱上下火140度,先把蛋黃跟細砂糖攪拌均勻。

    預熱烤箱上下火140度,先把蛋黃跟細砂糖攪拌均勻。

  • 之後把所有材料過篩後倒入攪拌均勻即可入模

    之後把所有材料過篩後倒入攪拌均勻即可入模

  • 最後用烤箱上下火140度,把烤盤注入熱水,烤40-50分鐘即可出爐待涼。(要記得看中間有沒有水水的!)

    最後用烤箱上下火140度,把烤盤注入熱水,烤40-50分鐘即可出爐待涼。(要記得看中間有沒有水水的!)

  • 冰鎮後,可以在表面灑些二號砂糖,然後用噴槍把表面均勻上色即可。

    冰鎮後,可以在表面灑些二號砂糖,然後用噴槍把表面均勻上色即可。

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留言

共 4 則
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  • 向向
    向向

    請問大烤箱只有兩層,是放中層還是下層呢?謝謝

  • 李惠玉
    李惠玉

    我也想試試

  • EH Venstre
    EH Venstre

    建議是用噴槍來燒比較好 我有試過放烤箱最上層也沒辦法放它成焦糖 用噴槍烤 它會變成一整片的焦糖片 湯匙舀下去脆脆的 噴槍頭200多 + 瓦斯罐(3入)109

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