焦糖烤布蕾
描述
冬天最適合吃熱熱的烤布蕾，脆脆的焦糖搭配綿密的烤布蕾，滑順的口感讓人忍不住一口接一口，冰涼吃也很好吃喔！
步驟
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鮮奶與砂糖混合拌勻，用中小火煮溫熱，砂糖融化即可，不需煮滾。
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雞蛋與鮮奶油混合拌勻
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再將鮮奶倒到鮮奶油裡混合。
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布丁液過篩兩次，濾掉雜質。
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將布丁液倒入容器裡
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烤箱預熱上下170/170度，用水浴法，深烤盤裡倒入1公分高的熱水，烤30～35分鐘，時間到後拿出來搖晃看看，若會晃動就再延長烤的時間。
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出爐後放涼，表面灑上砂糖
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利用噴槍把上面砂糖烤焦，之後就可以享用囉！
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熱熱吃或是冰涼吃都好吃喔！
小撇步
1.喜歡口感厚重的，鮮奶跟鮮奶油的比例可以改成1:1，因為做給小孩吃，所以降低了鮮奶油的比例，但烤出來一樣綿密好吃喔！
2.要吃的時候再烤焦糖，才能避免出水變成糖漿。
