<午餐女王>維琪冷湯

描述
日劇「午餐女王」的中,夏美把3箱馬鈴薯訂成30箱,勇二哥只好把多出來的馬鈴薯做成Vichyssoise。Vichyssoise是一種法式冷湯,它和一般馬鈴薯濃湯的不同之處除了它是喝冷的以外,還多了一個很特別的食材叫做韭蔥(leek);目前我還找不到台灣哪裡有在賣,不過根據維基百科的資料,韭蔥是 「象大蒜」的其中一個變種,而 「象大蒜」嚐起來很像蒜苗,蔥的味道反而比較少,所以我就用蒜苗來取代韭蔥。
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日劇「午餐女王」的中,夏美把3箱馬鈴薯訂成30箱,勇二哥只好把多出來的馬鈴薯做成Vichyssoise。Vichyssoise是一種法式冷湯,它和一般馬鈴薯濃湯的不同之處除了它是喝冷的以外,還多了一個很特別的食材叫做韭蔥(leek);目前我還找不到台灣哪裡有在賣,不過根據維基百科的資料,韭蔥是 「象大蒜」的其中一個變種,而 「象大蒜」嚐起來很像蒜苗,蔥的味道反而比較少,所以我就用蒜苗來取代韭蔥。
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