becca 2 食譜 7 粉絲 追蹤 水梨香菇雞湯 描述 冬天、平日都很適合的溫補,這次是特地為孩子感冒咳不停而煮。 收錄在:【第322週】一週菜單 39 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 雞肉 1/2隻 香菇(洗淨對切) 6朵 紅棗(洗淨劃刀) 3顆 薑片 3大片 蔥(切段) 2、3根 水梨(削皮切塊) 1顆 米酒 半杯 步驟 少量油炒薑。 下雞肉翻炒到表面金黃。 下蔥段、香菇,繼續翻炒。 下米酒。 加熱水到剛好蓋過食材,下水梨、紅棗。 煮沸轉小火,蓋鍋蓋煮10分,關火悶一會。 再開火煮到沸騰,關火悶一會。 最後記得加鹽。 湯頭很清甜濃郁! 小撇步 1. 煮湯的水不要加太多,大約有蓋過食材就好,這樣湯頭真的很濃郁。 2. 我習慣煮湯會關火悶兩次,讓食材味道入湯。沒時間也能直接跳過,雞肉煮熟即可。 1.3 萬 瀏覽 2021/08/01 發表