【老菜脯水梨雞湯】換季保養好,整年不煩惱

高家老菜脯
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描述

選用水梨來清熱、潤肺,白色的食材對肺和氣管很好,搭配高家老菜脯燉湯,回甘又好喝

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

1顆
2隻
7-10顆
5片
3根
30cc
2500cc

步驟

  • 雞肉汆燙去雜質

    雞肉汆燙去雜質

  • 梨子削皮,切成塊,紅棗劃一刀、蔥切段

    梨子削皮,切成塊,紅棗劃一刀、蔥切段

  • 老菜脯用水稍微清洗,備用

    老菜脯用水稍微清洗,備用

  • 將全部食材放入鍋中,開中大火煮滾後,轉中小火燉煮四十分鐘

    將全部食材放入鍋中,開中大火煮滾後,轉中小火燉煮四十分鐘

  • 調味後即可上桌

    調味後即可上桌

小撇步

1、紅棗劃一刀,營養和甜味更容易釋出。
2、薑可以平衡水梨寒性,建議要放。
3、紅棗和雞肉可依個人喜好調整份量。

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