《薑漬黃瓜》

小黃瓜洗淨擦乾切段，瓜肉面需略拍，較好入味。 薑，辣椒，蒜頭洗淨切碎；薑及蒜頭略拍。 黃瓜依個人口味拌入鹽巴略拌，再加入薑，辣椒，蒜頭。 陳年醋及白醋依個人口味以1：1調製後拌入。最後拌入香油。

蓋上盒蓋，搖晃均勻，至少冰鎮2小時。完成。