《薑漬黃瓜》
《薑漬黃瓜》
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小黃瓜屬寒性食物，醃製時加入薑，除可增添風位外，吃起來也可不至於過涼性。
熱量
食材
小黃瓜
5條
薑
適量
辣椒
適量
鹽巴
適量
蒜頭
適量
陳年醋
適量
白醋
適量
香油
適量
-
1小黃瓜洗淨擦乾切段，瓜肉面需略拍，較好入味。 薑，辣椒，蒜頭洗淨切碎；薑及蒜頭略拍。 黃瓜依個人口味拌入鹽巴略拌，再加入薑，辣椒，蒜頭。 陳年醋及白醋依個人口味以1：1調製後拌入。最後拌入香油。 -
2蓋上盒蓋，搖晃均勻，至少冰鎮2小時。完成。
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小撇步
陳年醋已含甜味，不再加糖；或依個人口味酌量加入砂糖。