巧克力乳酪蛋糕-清爽版 6”
描述
減少乳酪層，減量巧克力甘那許，吃起來更順口不膩
食材
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一條
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30g
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250g
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100g
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150ml
巧克力甘那許
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50g
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50ml
步驟
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將Oreo餅乾與夾心分開，餅乾放入夾鏈袋搗碎，倒進碗中再加入融化的無鹽奶油攪拌均勻，倒入六吋模具底部壓平，放進冰箱
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100g黑巧克力剁碎隔水加熱，或是放入不加水的電鍋加熱融化
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250g奶油乳酪放到常溫軟化後加入Oreo的香草夾心拌均勻（取代放香草精），用打蛋器打到綿密，再加入融化的黑巧克力拌均勻
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150ml的鮮奶油從冰箱取出，隔著冰水用打蛋器低速打發，打發後將一半倒入巧克力乳酪拌均勻，再將剩下的一半倒入拌均勻，倒入有餅乾底的模具中，放入冰箱冷藏
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巧克力甘那許： 鮮奶油50ml倒入鍋子加熱到鍋邊微沸騰，奶油巧克力切碎後倒入熱鮮奶油，待三分鐘後攪拌均勻，待稍微降溫後倒入蛋糕模具，冰6小時或隔夜
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