旋風包卷（麵包機）＠馮太廚房
食材
水
75ml
砂糖
18g
鹽
2g
牛油
15g
奶粉
6g
高筋麵粉
125g
酵母
2g
即溶咖啡粉
3g
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1 依照上面食譜的材料，除咖啡粉外，所有材料放進麵包機內。（麵粉中央挖一個小孔，但避免太深淺出水份，將酵母放在上面）
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2 開動麵包機的拌麵功能，拌麵約15-20分鐘
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3 將麵團分為兩份，一大一小，小的加入咖啡粉，用手揉合。
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4 將兩個粉團發酵1小時。
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5 將分團平均分割成8份，普通的4份，咖啡的4份。靜止15分鐘。 -
6 將粉團用棒子擀成長舌狀。
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7 普通的放下，咖啡的放上。
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8 卷成圓錐體。（用圖的方向卷，另一方向沒法有旋轉效果，只會把面層包住內層，沒層次的。）
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9 將粉團放入模內，再將模放入麵包桶內，再放入麵包機，做第二次發酵。
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10 麵團發至兩倍大小時，打開麵包機的烤焗功能，焗35分鐘。完成！
小撇步
1. 麵包機的攪拌棒切記放進麵包機的內鍋中。
2. 如果你的麵包機或電飯鍋有發酵功能就多加利用，沒有就室溫或微波等等方法。
3. 第二次在麵包桶內發酵可拿走拌麵葉。千萬不要把模直接放在麵包機內，因為矽膠接觸到發熱線會熔的。
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有空請到馮太的廚房坐坐，喝茶聊聊！
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