大人小孩都喜歡的超簡單夜市地瓜球

手作這回事
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描述

非常簡單的一道夜市必吃美食,在疫情期間不敢去夜市的話,也可以在家自己動手試試看哦!食材少,購買也方便,自己在家就可以炸一大盤囉!

時間

20 分鐘

食材

150g
75g
50g
適量

步驟

  • 將地瓜切薄片放置電鍋蒸熟透。

  • 蒸好的地瓜壓成泥狀。

  • 接著將砂糖加入地瓜泥中攪拌均勻。

  • 接著加入樹薯粉,沒那麼燙後可以改用手揉,揉至完全混合後即可搓成條狀,依自己的喜好,切成一塊一塊,可揉圓也可以不揉。

  • 起一點點油鍋,冷油放下地瓜球,接著開中小火把地瓜球外皮炸到有點酥脆且膨脹時,可以開始壓地瓜球,地瓜球會越壓越大,壓了大概7-8次後好了就可以撈起囉。

小撇步

1、冷油放地瓜球,地瓜球可能會黏在一起,可以攪一攪或分批炸。
2、可以選擇黃地瓜或紅地瓜。
3、炸完要趕快吃否則冷掉後會軟掉出油。
4、此食材份量大約可以炸22-25顆地瓜球。

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手作這回事 3 食譜 11 粉絲

每個人都有一套自己做料理的方法,就算配方相同,做起來的味道也可能不一樣,動手試試看,每個人都可以是萬能的小當家✨

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