百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Spoon
26 食譜 47 粉絲

薑絲肉片-IBS腸躁友善4

薑絲肉片-IBS腸躁友善4

描述

在方丈的餐桌,一道添加了些食材的薑絲肉片,搭配糙米飯很是合口,謝謝招待!!

1 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材時,用缽將一半薑絲、醬油、糖、烏醋、酒與肉片醃漬10分鐘備用。
1小匙油入熱鍋後,隨即放入另一半的薑絲、蔥、胡蘿蔔絲翻炒約40秒微軟。

    準備食材時,用缽將一半絲、醬油、糖、烏醋、酒與肉片醃漬10分鐘備用。 1小匙油入熱鍋後,隨即放入另一半的絲、、胡蘿蔔絲翻炒約40秒微軟。

  • 下青江菜莖翻炒到顏色開始透明;推到鍋中一旁。

    青江菜莖翻炒到顏色開始透明;推到鍋中一旁。

  • 放下肉片,翻動使受熱邊緣顏色開始轉白。

    放下肉片,翻動使受熱邊緣顏色開始轉白。

  • 下青江菜葉,同鍋中所有食材ㄧ起炒入味,原醃漬肉片缽加10CC.水混合餘留的醬汁入鍋中拌炒到熟。

    青江菜葉,同鍋中所有食材ㄧ起炒入味,原醃漬肉片缽加10CC.水混合餘留的醬汁入鍋中拌炒到熟。

  • 起鍋前大火炒7-10秒更入味。

    起鍋前大火炒7-10秒更入味。

小撇步

1. 事前醃漬食材更省事,入味。
2. 烏醋味道較溫和;白醋也合用,如有腸胃不舒服時,請高溫煮過會溫和些(料酒也是)。
3. 食材性質和熟化時間不同,分次加入,比較能保持顏色與風味。
4. 準備餐飲的您,謝謝招待!

2,969 瀏覽
avatar
Spoon 26 食譜 47 粉絲

長久異鄉的日子,成了心之所在,便是家。 當時,故鄉是如此遙遠。國際屋的食譜經過記憶,食材轉換的味改,成為盤中飧。 慢著火,少著水,火候足時它自美。 僅僅以食無定味,適口者珍的想法為紀錄。 感謝指教。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 酸辣湯 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 南瓜 三杯雞 香菇雞湯 雞湯 竹筍 菠菜 白菜滷 打拋豬 涼拌小黃瓜 花椰菜 馬鈴薯 排骨 四季豆 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 餅乾 家常菜 櫛瓜 番茄炒蛋 娃娃菜 茄子 義大利麵 炒麵 滷肉 番茄 金針菇 麻婆豆腐 小黃瓜 瓜仔肉 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 地瓜 高麗菜 糖葫蘆 豆腐 高麗菜飯 蒸蛋 台式泡菜 玉米濃湯 湯麵 粽子 雞胸肉 早餐 炒飯 雞肉