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野犬
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清滷油豆腐

清滷油豆腐

描述

這是清爽又有滋味的下酒菜,也很適合夏日清爽吃。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

9 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 油豆腐用水滾煮過,去掉多餘油脂,撈出用紙巾拭乾備用。

    油豆腐用水滾煮過,去掉多餘油脂,撈出用紙巾拭乾備用。

  • 蘿蔔去皮磨成泥,擠去水分備用。

    蘿蔔去皮磨成泥,擠去水分備用。

  • 先將油豆腐兩面煎出焦色。

    先將油豆腐兩面煎出焦色。

  • 倒入高湯或水,中火煮開。

    倒入高湯或水,中火煮開。

  • 放入蘿蔔泥和金針菇,加入醬油、味醂、黑醋,稍煮一下。

    放入蘿蔔泥和金針菇,加入醬油、味醂、黑醋,稍煮一下。

  • 用蓮藕粉或太白粉稍稍勾芡,就可起鍋。

    蓮藕粉或太白粉稍稍勾芡,就可起鍋。

  • 盛盤,灑上細香蔥。豆腐吸滿醬汁,清爽又夠味,好吃。

    盛盤,灑上細香。豆腐吸滿醬汁,清爽又夠味,好吃。

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野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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