[咖哩雞肉飯~孩子們的最愛]Cynthia廚藝生活

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XX咖哩雞肉飯最能抓住孩子的胃了, 也是我們家餐桌上常見的料理, 而且煮一鍋真的很方便, 吃不完, 隔日再煮麵來搭配"咖哩", 真是好吃呢!完全不浪費.
XX馬鈴薯含有大量碳水化合物,同時含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素. 同時在烹煮過程中不用再加"太白粉"勾芡, 湯即會濃稠, 馬鈴薯本身的特質.

食材

去骨雞腿肉 2隻
洋蔥 1/2個
馬玲薯 1個
紅蘿蔔 1條
市售咖哩塊 1/2包
1000CC
醃料
1/2小匙
調味料
1大匙
  • 1 去骨雞腿己在市場先請老闆先剁成"大丁塊. 將"馬鈴薯"及"紅蘿蔔, 及"洋蔥"切小丁塊備用. 雞腿肉用醃料稍為抓一下雞肉.
  • 2 起鍋, 放入調味料後, 放入"洋葱"爆香, 再放入"雞肉塊"炒到雞肉有點焦黃, 再放入"紅蘿蔔"及"馬鈴薯", 炒至"洋葱"成透明狀即可.
  • 3 這時即可放入"咖哩塊"及"水', 煮約15分鐘, 湯變濃稠狀, 即可關火. 即是"一鍋好吃的咖哩了.
  • 4 再配個青菜, 整個"完美", 今天是"清炒山蘇"
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小撇步

1. 時間及水量可自行再做增減!
2. 隔夜的咖哩, 更好吃喔!

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2013/02/21 發表 1.7 萬 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 3 則

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真的 我煮也會加麵粉

4 年前
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很抱歉在下很毒舌. 咖哩好像不是用太白粉來勾芡的, 因為降溫後再加熱好像會液化. 應該是麵粉吧.
日本製的咖哩塊中已經加了麵粉, 所以煮起來會濃稠(盒子上有標示). 至於馬鈴薯煮散以後, 整鍋咖裡的湯汁會有粉粉沙沙的食感, 就隨個人喜好了. 步驟3應該是關火攪拌將咖哩塊完全溶解後再開火繼續煮(避免結塊)
感謝分享

4 年前
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很抱歉在下很毒舌. 咖哩好像不是用太白粉來勾芡的, 因為降溫後再加熱好像會液化. 應該是麵粉吧.
日本製的咖哩塊中已經加了麵粉, 所以煮起來會濃稠(盒子上有標示). 至於馬鈴薯煮散以後, 整鍋咖裡的湯汁會有粉粉沙沙的食感, 就隨個人喜好了. 步驟3應該是關火攪拌將咖哩塊完全溶解後再開火繼續煮(避免結塊)
感謝分享

4 年前